盛唐时期就已经引进的那些“进口”农产品

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唐朝时东西文化交流兴盛，许多外国的农产品也进入中国，以下这些中国常见的农产品，其实都是此时出现的：

1.人参：“…兴光（新罗王的名字）遣使献果下马二匹、牛黄、人参、…”《唐会要》卷九十五。

唐代时兴光（新罗，现在的朝鲜）就拿人参当进献的贡品，自古可就很珍贵呢！人参对于生长环境的要求十分严格，在北纬30度到48度之间的坡地，海拔高度约200至1000 公尺之间，温度介于摄氏20至25度之间，年雨量约1000至1300公厘，坡地必须和缓且排水佳，强风或太阳直射也对生长不利，人参需栽培六年才能收成，收成后土地必须休耕十年，待土壤的养分恢复后才能再耕种，这些生长环境上的种种限制，使得人参十分稀有而珍贵。种植人参还有些有趣的禁忌喔！人参听到主人的脚步声会长得比较好，所以主人必须每天悉心照料，另外在人参园中也不可以吹口哨或小便，因为这对人参不敬，而且人参不需要动物排泄物做肥料，也不可以在人参田里说别人坏话，要不然人参会长不好喔！

2.菠菜：“泥婆罗国献波棱菜。类红蓝花。实似蒺蔾。火熟之。能益食味”《唐会要》卷一百。

菠菜原产于波斯，但是从尼婆罗(尼泊尔)传入中国，古名有菠棱、波棱、菠棱、波棱、颇菜、菠薐菜、波斯草等。因菠叶的根是红色的，所以也称赤根菜。菠叶传入中国后，成为民间的家常蔬菜。皇宫的御厨想把它介绍给皇上，于是帮菠菜取了一个有趣的名字叫“红嘴绿鹦哥”。菠菜营养丰富，能够促进生长、增加对疾病的抵抗力，所含的胡萝卜素有助于维护正常视力，菠菜的纤维能帮助消化，利于排便，所以小朋友应该多吃菠菜。

3.郁金香：“伽毘国献郁金香。叶似麦门冬。九月花开。状如芙蓉。其色紫碧。香闻数十步。华而不实。欲种取其根。”《唐会要》卷一百。

郁金香是荷兰的国花，不过它的起源于中亚，花瓣内包的样子像什么呢？一般推测郁金香的名称由来是波斯文中的“头巾”（taliban），后来转成拉丁文的tulipa，很接近英文的拼法tulip，郁金香是不是看起来有点像中东人们的头巾呢？

4.菩提树：“摩伽国献菩提树。一名波罗。叶似白杨。”《唐会要》卷一百。

菩提树原产于印度，又称觉树、思维树，原名梵文Peepul，释迦牟尼得道后便称Bodh(菩提)树。在东南亚具有宗教含意，常见于庙宇内，佛教的始祖释迦牟尼在菩提树下修行，后悟道、成佛、升天，因此佛门弟子把菩提树奉为圣树，敦煌石窟的壁画也常见菩提树。印度还流传着阿育王和菩提树的故事，阿育王刚继位时不信佛法，并下令毁坏佛教相关的遗迹，他派人砍了很多菩提树，但是隔天早上树又长出来了，阿育王下令把树连根拔起并放火烧，没想到火烧刚完了树又长出来，而且还散发着香气，阿育王终于相信神迹，并开始信奉佛教。

5.葡萄：“叶护献马乳葡萄一房。长二尺。子亦稍大。其色紫。”《唐会要》卷一百。

史记就提到大宛国人用“蒲桃”（葡萄）酿酒，而且可保存十年之久，但是在汉代时葡萄还十分稀有，到了唐代，唐太宗破高昌国(今吐鲁番)得马乳葡萄和葡萄酒酿造技术，因而传入中国，加上唐人喜欢吃胡食，葡萄和葡萄酒因此而普遍，葡萄的栽种也跟着普及。《本草纲目》上说：圆形的葡萄叫草龙珠，水滴形叫马乳葡萄，白色的葡萄称为水晶葡萄，黑色的称紫葡萄。现今由于葡萄酒的饮用普遍，葡萄几乎占全世界水果产量的四分之一，可说是利用价值极高的作物。

6.糖：“摩揭它，…，本中天竺属国。……贞观二十一年，……太宗遣使取熬糖法，即诏扬州上诸蔗，榨汁如其剂，色味愈西域远甚。”《新唐书》西域列传。

以甘蔗榨糖做成红糖是印度人发明的，但是经过长途跋涉传到中国时，红糖变成一块块很硬的糖块，看起来像石头，尝起来很甜，称为“石蜜”，唐太宗很喜欢石蜜，所以派人去印度学习制作的技术，但是石蜜看起来像干的马粪，摆在宫廷的筵席上实在不好看，御厨们便加以研究改良，终于做出雪白晶莹的白砂糖，白砂糖传到印度，印度将白砂糖取了一个很有纪念意义的名字：“中国”。