ふぐ

恒沙 · 发表于 2009-4-19 20:19:43

ふぐ

この魚は捕えられるとすぐ数倍の大きさにふくれあがります。ふぐの身はなかなかの珍味（ちんみ）で、薄く切ったさしみで食べるのが一般的です。ふぐは猛毒（もうどく）のある魚としても知られており、その料理には資格を得た高度な術が必要となります。有名な諺（ことわざ）に、「ふぐは食べたし、死にたくはなし」というのがあります。ふぐの皮は、ふぐ提灯（ちょうちん）として観光地の土產物売り場で売られています。

中文译文：

河豚

这种鱼捕到后，很快会膨胀到几倍大。河豚的肉味很美，通常切成薄薄的生鱼片吃。人们都知道河豚这种鱼有剧毒，因此，烹饪河豚需要获得一定资格，具备高超的技术。有一句著名的谚语“想吃河豚又怕死（有贼心没贼胆）”。在旅游胜地卖特产的地方，有售用河豚皮做成的灯笼。

ふぐ料理

ふぐ提灯

[ 本帖最后由恒沙于 2009-4-19 20:40 编辑 ]

T.S.Lin · 发表于 2009-4-19 20:46:55

哇!!....真好看!!...超級可愛的ふぐ...在台灣這里應該沒有人取得料理ふぐ的ライセンス...所以在台灣的東部花蓮海岸边...經常可以看到被漁民丟棄的ふぐ屍体...以前有拍一些相片...但早就都被我刪除了!!....死后的ふぐ屍体有些會變圓滾滾的很可愛!!....當然也有被拿去作提灯了!!...

恒沙 · 发表于 2009-4-20 09:22:45

感謝T.S.Lin先生的回復哦！！

我個人覺得這種魚是比較可怕的呢，一個是體內含有劇毒，另外它的外型也比較猙獰...

有看到資料說，日本的各大城市都有河豚飯店，烹飪河豚的廚師要經過嚴格的專業培訓。畢業考試時，廚師要吃下自己烹飪的河豚，有些技術不過硬的人，就不敢參加考試逃跑了，哈哈！
想不到Lin先生還拍過ふぐ的相片！！只是無緣一見，真是“殘念”呢！！

natalia · 发表于 2009-4-20 18:16:43

好精致的高级料理啊！晶莹剔透鲜嫩爽滑的河豚鱼片被摆放得如此漂亮光看着就心满意足了

至于品尝，那是没钱又没胆儿

恒沙 · 发表于 2009-4-20 18:20:49

我和你一样,也是没钱又没胆儿

elong123 · 发表于 2009-4-20 21:53:55

原帖由恒沙于 2009-4-20 18:20 发表
我和你一样,也是没钱又没胆儿

妳和godunko(又是INNA)裝出來的.
吃中毒而死亡者很少啦!

恒沙 · 发表于 2009-4-21 09:57:03

原帖由 elong123 于 2009-4-20 21:53 发表

妳和godunko(又是INNA)裝出來的.
吃中毒而死亡者很少啦!

小命要緊，我真的不敢吃啊！

hk250704 · 发表于 2009-4-21 13:11:10

我們都不希望是那小數之一.

還是食其它安全.

三文魚最安全

choken · 发表于 2009-4-21 22:15:23

这么好吃的东西，怎么不敢吃？当然别自己做，要请有ふぐ烹飪执照的厨师来做！

漂亮！

natalia · 发表于 2009-4-21 23:07:54

原帖由 elong123 于 2009-4-20 21:53 发表

妳和godunko(又是INNA)裝出來的.
吃中毒而死亡者很少啦!

这可能是穷人没见过世面的心态，呵呵

其实还是挺怕怕的，以前因食河豚中毒的案例数见报端，中学里的生物老师的描述也很可怕，内脏血液含有剧毒....血肉相连，洗几遍才算干净呢，而且这种神经毒没药可解，额.....所以有时会胡思乱想，那些卖河豚的饭馆是否必须备有洗胃灌肠之类的的医疗器械以防万一呢，又或者有自备车随时待命，吃完河豚的顾客是否需要留下观察一小时后再放行呢............

[ 本帖最后由 godunko 于 2009-4-24 22:48 编辑 ]

ff36 · 发表于 2009-4-24 09:59:22

中国的河豚美食主要是江苏扬州一带吧~见过电视上的专题片~

这是刚出炉的新闻:

http://news.sohu.com/20090424/n263590729.shtml

空空如也 · 发表于 2009-4-24 10:27:43

（这种鱼捕到后，很快会膨胀到几倍大）这是为什么呢？

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时

Jeff · 发表于 2009-4-24 21:35:17

美味是美味，吃一次花费不菲。掏腰包的时候也是要嘬牙花子地。

tssc2000 · 发表于 2009-4-24 21:43:04

真那么好吃吗？

Jeff · 发表于 2009-4-25 02:08:48

原帖由 tssc2000 于 2009-4-24 21:43 发表
真那么好吃吗？

个人感觉味道好极了。
建议老弟如有机会不可错过。但一定要正宗“ふぐ料理”。
山寨的“河豚菜肴”无缘品尝，故不敢妄言。

大饅頭 · 发表于 2009-4-26 21:49:51

感謝恆沙兄的分享

好精緻的河豚料理啊!看得我心好癢好想吃ㄧ口看看

河豚在台灣的北部海岸很常見到,除了釣客會拿河豚當餌之外一般人通常只會逗牠生氣讓他脹得鼓鼓的好玩一下就給放生了
您圖片中的河豚燈籠我在永安漁港見過一次,還蠻可愛的喔

emiko · 发表于 2009-4-26 22:46:09

怀念ふぐ的味道

:)
现在回国后不敢吃了，还是日本的做法安全又好吃

0bao5 · 发表于 2009-5-14 13:52:35

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

acsanny · 发表于 2009-7-5 20:56:20

第一张没有看到刺，怎么做成灯会出现那么多的刺呢

棉农 · 发表于 2009-7-5 21:18:39

要吃这么漂亮的鱼，一年须要承包多少亩口粮地？哇哈哈

		自动登录	找回密码
密码			注册

0bao5 0bao5 当前离线注册时间 2009-5-10 在线时间小时	发表于 2009-5-14 13:52:35 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
0bao5 0bao5 当前离线注册时间 2009-5-10 在线时间小时
	回复支持反对举报

[风俗] ふぐ

本帖子中包含更多资源

评分

回复 #4 godunko 的帖子

回复 #6 elong123 的帖子

浏览过的版块